胆石症应该如何饮食

1、以植物油代替动物油。烹制食品时，应以炖、烩、蒸、煮为主。

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3、进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。

4、多补充水分，以稀释胆汁；增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。

5、多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，因上皮细胞的脱落，能助长胆石形成。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收，宜常吃。

6、多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。西瓜汁更有清热利湿退黄作用。