木耳要炒多久能熟

1、如果是干木耳的话，使用前需要放在温水中浸泡，一般浸泡2小时左右。小技巧：在浸泡时往水中加入少量的淀粉，可以更好的帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙。

2、浸泡后的木耳，在炒菜中一般爆炒1到2分钟就可以了。炒久了容易使木耳失去脆脆的口感，变得软黏黏的，严重影响食用口感。