1、“低温烘焙”属于最基本工艺，只是用来去除原料清洗后的表面水分
2、“蒸煮”，适用于淀粉含量高的原料，除了可以改变淀粉质状态，还可以降低脂肪氧化酶活力。（脂肪氧化酶会破坏食品的风味和营养价值）
3、“炒”，适用于加工中需要保持形状的原料，例如糙米、薏仁、荞麦等。（保持原料形状可以保持后续工艺中的原料流动型）
4、“高温瞬时无压膨化”，改善口感的秘密武器。不像我们认知中的爆米花那样的膨化，这种膨化工艺是不会改变食材型态的，瞬间完成
5、“烘烤”，适用于水分含量高的原料，控制含水率是实现无防腐剂且长保质期的必要条件
6、“精细粉化”，控制颗粒大小到合适的目数，既要考虑冲调的溶解性，也要考虑人体吸收
