蒜香蒸鸡蛋的做法

1、三个鸡蛋打碗里，加入适量盐，充分搅拌

2、开水开后，静置冷却，至少至温水，越凉越好

3、先将鸡蛋倒入蒸碗中，再将温开水倒入，充分搅匀，水与鸡蛋比例1：1最好

4、搅匀后的鸡蛋水，静置20分钟，待其中气泡跑出，这样蒸出来的鸡蛋没有气泡，平滑，吃起来更嫩

5、锅中倒水烧开，放入蒸格，放入蒸碗

6、中小火蒸15分钟左右

7、姜蒜切碎

8、葱切小段

9、十五分钟后放入剁好的蒜，淋酱油和辣椒油，抹匀，再蒸三到五分钟即可，撒上小葱，就可以品尝啦