蒜蓉豉汁大闸蟹

蒜蓉豉汁大闸蟹

材料：大闸蟹3只，豆豉适量，红辣椒适量，蒜蓉适量，奶油适量，生粉适量、胡椒粉适量、高汤适量，生粉少量；

调味料：蚝油、糖、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

(1).把大闸蟹清洗干净，每只对半切成4块，切口处沾上淀粉待用；

(2).起油锅将大闸蟹炸至金黄色捞起备用；

(3).另起锅下油烧热爆香红辣椒片、豆豉、蒜蓉，加入奶油；

(4).加入大闸蟹、高汤及调味料煮5分钟；

(5).最后加入生粉勾芡，煮至汁浓即可。