主料：丝瓜
辅料：鲜毛豆、白玉菇、姜片
调味：白糖少许、盐适量、高汤适量
制作过程：
1、丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁；白玉菇洗净去根，分成小朵。
2、将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。
3、锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。
4、加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。
5、倒入高汤，（水量没过丝瓜即可）煮至汁水黏稠。
6、加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。
小贴士：
1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高
