1、生姜切片，大蒜拍两下，香葱洗净备用
2、香菜洗净切段备用
3、鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥
4、白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用
5、起油锅放入几粒花椒炸香（觉得花椒会上火的可以不放）
6、先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱
7、放入鲫鱼两面煎一下（听说怕煎破鱼皮的可以在鱼身上抹点油再下锅）
8、在鱼身上浇上点白酒去腥
9、倒入开水，至三分之二鱼身没入水中
10、大火烧至水开后加入白萝卜块
11、大火再次煮开后改中火
12、在煮的过程中可以加入一小块冰糖
13、煮到白萝卜熟了（筷子可以戳洞）以后可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟
14、最后开锅盖尝下咸淡，咸淡可以撒上香菜就可以起锅了
