如何制作好吃的软烂把子肉？

1、我们将将五花肉切成较厚的片，锅中放水，冷水放入葱姜，料酒，五花肉

2、煮出血沫后捞出洗净，控干水分后备用，锅中放油，加入冰糖炒成枣红色，再放入五花肉煸炒上色

3、再放入啤酒和清水，接着放入葱姜，大料，大火煮开，中小火炖三十分钟，然后捞出料渣

4、继续放入盐，鸡精，蚝油，翻炒一下，再炖十分钟，最后大火收汁，即可开吃啦