1、天麻、山药片洗净，用冷水发胀
2、红参须用冷水发胀
3、炖盅洗净
4、排骨洗净用开水抄过，去血沫，放入炖盅
5、泡软的天麻切片
6、将天麻及发胀的食材放入盅内（红枣、枸杞清水冲洗后直接放入，无需发胀），生姜切片一同放入，加少许食盐
7、发食材的水不要倒掉，沉淀渣滓后倒入炖盅（因为水中含有食材营养，倒掉了可惜）
8、水加至炖盅3/4的位置即可（水太多加热后可能会溢出）
9、炖盅加盖、封口
10、锅中加入冷水，将炖盅放在里面（无需等锅中的水烧开在放入，因为炖盅内是冷水，如果锅中的开水，会突然受热而破裂），大火烧开，调至小火，炖盅隔水蒸3-4个小时即可食用。
