如何制作香脆好吃的辣椒酥？

1、我们将干辣椒切小段，用热水浸泡半小时，去除辣味，然后锅中烧水，水开下入辣椒段，大火煮五分钟

2、在碗中放入熟芝麻，盐，淀粉，搅拌均匀放入控干水分的辣椒段，抓拌之淀粉芝麻填充到辣椒里面

3、再加入蛋清，让剩下的芝麻充分地粘在辣椒段上面，锅中烧油，烧至五成油温，开最小火下入辣椒段

4、慢炸至表面微黄酥脆，即可控油捞出，冷却后即可开吃啦