用白酒制作醉蟹的方法

1、螃蟹清洗干净。

2、蟹壳剥开，去掉食管。

3、去壳去鳃。

4、蟹膏可以整理到一个碗里另外做菜，用剪刀一分为二。

5、加入少量盐白酒生姜丝，腌制一小时以上。中途翻拌几次。

6、然后加入白糖，醋，胡椒粉。翻拌均匀在此腌制半小时以上。可以食用了。