在沸腾的过程中，液体妤伊佛集继续吸热，但温度保持不变。各种液体沸腾时都有确定的温度。
沸腾前，在水中出现小的气泡，随水温升高而变大，上升过程中温度降低.体积收缩变小，树臀熨垧未到液面就消失，同时水温持续上升，沸腾时水中形成大量的气泡，上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中，沸腾后，水继续吸收热量但温度始终保持不变。
水沸腾禁忌
注意应正确使用酒精灯，利用酒精灯的外焰加热，否则会导致酒精燃烧不充分，影响加热速度。
温度计应悬垂入水中，让温度计的玻璃泡全部浸入水中，不要碰到烧杯底或烧杯壁，否则会导致测定的温度不准。
读数时，温度计的玻璃泡要继续留在热水中，视线与温度计中液柱的上表面相平，否则会导致读出的温度不准。
以上内容参考百度百科-沸腾
