竹笋烧排骨的做法

1、将剥好的竹笋放清水15分钟，再在开水里煮3-5分钟。去涩味

2、将煮好的竹笋切片

3、准备好姜和蒜。姜需要拍破下。蒜可根据需求切片

4、将排骨冷水下锅，煮开3分钟捞出。烧排骨的水留着待用

5、热锅放油，然后放入姜蒜爆炒。然后放入排骨

6、加入适量酱油，八角（如果不喜欢八角可不放），炒15秒，。然后加入适量第四步中留着的水（可以根据自己需求多加量）

7、放入笋片，等烧开后，中小火炖40分钟左右， 然后放入食盐，鸡精等调味