牛肉肉夹馍的做法

1、将面粉、荞麦粉、玉米粉、黄豆面放入盆中，酵母加入温水调均，倒入面粉中和成面团。

3、准备馅料：蒜苔、青红椒洗净切小丁，葱姜洗净切碎。

5、锅烧热放油，下入葱姜末煸香，再放牛肉丁翻炒，待肉色后放蒜苔丁、青椒丁继续炒，加生抽少许，盐、白糖适量，炒熟即可出锅。

7、面团分成几个等份的小条剂子，用擀杖擀成长条。然后卷起，

9、压好的圆饼擀开，依次做好所有的饼，再静置15分钟。

11、做好的面饼从侧面切开，不要切断，做成个兜兜样，便于装馅料。