鲅鱼炖冻豆腐

1、鲅鱼收拾干净切成小段，倒入料酒、葱段姜丝腌制20分钟。

2、冻豆腐切成小块放入盘中备用。

3、锅内倒入适量油，放入葱段姜片煸香，放入鲅鱼煎一下，然后放入冻豆腐，倒入生抽和适量水大火烧开转中小火炖30分钟。

4、大火收汁后放入蚝油调味，出锅即可。