自制韭花酱的做法

1、准备好腌制食材

2、韭菜花洗干净剪去老梗部分，别偷懒，

3、用水冲洗干净

4、放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份

5、加入适量的盐揉搓一下腌渍一个小时

6、姜蒜切丁

7、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼

8、捣至差不多碎的时候克添上少许生姜碎继续使劲捣

9、如果想省事口感更好的话，可以用料理机打碎，注意加一点点凉开水才可以搅拌的动

10、砸好后，搅拌一下，把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，千万千万要注意：不要装得过满，韭菜花酱会发酵溢出，后果不敢想象的。

11、成品图