如何让炖茄子好吃

1、茄子改刀切成长条，放入蒸锅，上汽儿蒸八分钟

2、碗中放生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、水将它搅拌均匀备用。

3、锅中油热下肉末炒至变色后下入蒜末，小米椒炒出香味后下入炸好的茄子，倒入调好料汁儿，大火炖两分钟，让茄子吸足汤汁，撒上葱花、蒜末即可出锅