1、两根茄子洗干净，去掉蒂，中间切一刀，不要切断
2、弄好的茄子放进蒸锅里，蒸个十分钟左右，我因为蒸锅比较小，所以把其中一根茄子切断了
3、蒸茄子的时候可以开始准备酱料了，蒜头切成末，平底锅烧热，把蒜末放进去翻炒到出香味儿，然后加油进去
4、倒入油后继续翻炒几下，出锅
5、倒进小碗里，再把青辣椒末也放进去，加入耗油，盐，黄豆酱，搅拌均匀
6、这时候烤箱预热，把蒸好的茄子放进铺了锡纸和刷了油的烤盘里，放好后在茄子的两面也刷上油，刷好油把酱料涂上去，放进烤箱，我的温度是180度上下火，每个烤箱不同，温度大家可以自己看下自家烤箱脾气而定
7、大概烤个20分钟左右就可以了，快出烤箱前把葱花撒上去，在稍微烤一下就可以！
