鲁菜油焖大虾的做法

1、先把明虾去煎掉头部，去除里面沙包，然后把虾须，虾爪都煎掉，虾尾也煎齐了。从虾背的第二节开始剪，然后把虾线给挑出来了。

3、然后放入姜，葱下锅炸，这样炸葱姜，花椒就糊不了。

5、煸的时候可以轻轻的按压它的脑袋，虾头，通过油温把虾油给按出来。

7、大尖烧开后，改成小火加盖，然后焖15分钟，注意一次性加汤加调料，这样焖出来才好吃。

9、最后加点葱油调味，淋到虾上面，这样老饭骨做的油料大虾就完成了。