什锦烩豆花的做法

1、材料图。

2、香菇丁、胡萝卜丁、青豆，上海青汆烫后沥干。

3、热锅倒油，小火爆香姜末，加入香菇丁、胡萝卜丁、青豆翻炒。、

4、加入高汤、豆花、盐、白糖、白胡椒粉煮沸。

5、煮沸后以水淀粉勾芡。

6、汆烫后的上海青，排入深盘围边装饰，将煮好的豆花倒入盘上，洒上香油、葱花即可。

7、成品。