1、四只鸡腿剁块清水泡去血水，洗净沥干。
2、芋头五六个，洗干净以后戴好手套削皮。
3、芋头切成块备用
4、准备好配菜，火锅底料要这么一小块就行，根据自己能吃辣的程度适量增减即可
5、锅中油多一点，七成热左右把鸡块放进去炸至鸡皮金黄，沥油出锅
6、炸好的鸡腿块
7、铸铁锅放底油，把蒜头姜片炒香
8、把火锅底料放进去小火炒香，注意别大火容易糊锅
9、加热水，放入鸡块，水量要稍多一些
10、芋头也下入锅中，放三勺生抽两勺老抽两勺蚝油
11、盖上锅盖中小火煮20分钟，中间要翻炒一两次以免糊锅
12、起锅之前放入青红椒断生
13、最后撒上香菜沫和少许白芝麻
14、成品图，真的好吃得不得了
15、怎么拍怎么馋人
16、鸡肉弹牙，芋头绵软，汤汁下饭
