土豆片烧茄子

1、茄子切块备用

2、土豆切片过水备用

3、茄子下油锅炸，表面微黄就可

4、土豆下油锅炸，表面鼓泡就可

5、葱且葱花，大蒜拍碎备用

6、葱花、大蒜、西红柿酱下锅炒炒

7、炸过的茄子、土豆片；青红椒下锅焯熟调盐即可。