1、西瓜去皮切块、榨汁，滤掉渣渣，然后将西瓜汁分成两份，先取三分之二的西瓜汁备用。
2、制作西瓜果冻：将三分之二的西瓜汁放锅里加热，加热到刚好有点沸就可以，白凉粉用少许凉水先调匀，再加进去已经加热好的西瓜汁里。
3、准备制作冰块的模具，倒入模具内，然后放入冰箱冷藏两小时。
4、制作牛奶西瓜汁：剩余三分之一的西瓜汁和牛奶兑在一起，变成牛奶西瓜汁，牛奶越少颜色越红，自己边加牛奶边搅和搭配出自己喜欢的颜色。
5、煮西米：锅里倒入饮用水，水开下入西米，将西米煮至还剩一点白心后关火，焖20分钟，再过一遍冷水会更加q弹。
6、将冷藏好的西瓜果冻取出，切小块。
7、把煮好的西米，切好的西瓜果冻，还有牛奶西瓜汁混合在一起，加少许炼奶调味，加几朵新鲜薄荷增色。
