1、分子量不同。胶原蛋白的分子量在30万道尔顿左右，食用后人体不能直接吸收，需要经过胃肠消化才能被吸收；胶原蛋白肽的分子量在几百-几千道尔顿左右，不需要经过消化，可以直接被人体肠壁吸收。
2、吸收率不同。胶原蛋白的吸收率相对差一些，大概在2.5%左右，因为层层分解消化再合成吸收，吸收率自然就低一些；胶原蛋白肽的吸收率高达90%左右，能够快速有效的被人体吸收转化。
3、工艺上的差异。蛋白粉的提炼加工流程相对简单，可能只需要第一道工序就可以完成，而小分子蛋白肽类产品，需要多重工序，一步步的将最初的大分子蛋白质，提取分解剪断成为分子量很小的肽。
4、服用方式不同。胶原蛋白可以作为美容用品，在各大美容院中的填充项目非常受欢迎；而胶原蛋白肽的服用最好的方式是口服，从而达到最大化的吸收和利用。
