蛋黄酥的家常做法

 时间:2025-01-04 16:12:45

1、水油皮食材全放进面包机桶内,揉面一个程序

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2、揉面的时候,蛋黄先剥出来

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3、酥皮的食材混合。水油皮揉好后,都覆盖保鲜膜松弛30分钟

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4、醒皮的时候,用豆沙把蛋黄包起来,直接包的生的

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5、面团醒半个小时后,把油皮和酥皮均匀分成16份,全程覆盖保鲜膜

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6、水油皮包住酥皮,全部包好,用保鲜膜覆盖

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7、拿起一个包好的面团,收口朝下,用擀面杖擀成长舌状

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8、由上至下卷起

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9、全部卷完

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10、再重复擀一遍。。拿起一个卷儿,擀成长舌状,再由上至下卷起

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11、拿起一个卷,从中间捏下去,两边捏紧

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12、如图

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13、皮擀圆,包上馅儿

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14、包好收口朝下,全部放进烤盘。。烤箱200度预热

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15、刷上蛋液,撒上黑芝麻

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16、200度烘烤45分钟。。。中途上色后盖锡纸。一定要烤到45分钟,图上这是烤了35分钟的样子

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