烤虾干海鲜美食教程

1、鲜虾洗净，沥乾。（虾矛虾不应处理）

2、用中低热锅加热，倒入虾仁，立即盖上锅盖（防止虾仁全部跳出）

3、将虾仁炒至全红，加入少许盐。

4、几分钟后，虾会产生大量的水。这是宁波常见的烹调方法。这意味着配料中的水会被一个小火慢慢地排出，使其脱水。

5、大约30分钟。（过程中只需炒几下）最后不要留下多余的汤。

6、排入烤网，入烤箱上下温度170度30分钟左右即可。

7、刚烤好的虾仁壳又脆又干净。最美味的虾仁是非常坚韧和适中的味道。