板栗烧鸡的制作

1、鸡清理干净后切成小块备用，板栗剥去外壳留肉洗净切成两瓣备用，香葱、生姜等配料清理干净后切好备用。

3、热锅中加入适量的食用油，待油温7成热的时候，放入蒜苗、生姜、蒜瓣翻炒。待炒出姜蒜的香味后，放入焯过水的鸡块翻炒均匀。

5、待水烧开后，加入八角、草果、栗子、适量的盐搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖上30分钟。期间可以打开锅盖，尝一下味道，根据个人口感酌情的加适量盐，如果觉得鲜味不够，也可以加适量的耗油提鲜。