蚕豆的做法：[3]炸蚕豆

主料：

蚕豆100g

辅料：

油适量

椒盐适量

制作流程：

1.将干蚕豆用清水洗干净。

2.然后用温水泡制二个小时。

3.将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。

4.锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。

5.小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。

6.出锅装盘，撒上少许椒盐。

注意事项：

泡制时间根据蚕豆的干爽程度调节。炸制时一定要将蚕豆的外皮划口，避免油溅伤人。