1、战斧牛排提前解冻回温到室温
2、用厨房纸沾干表面水分，这样能保证煎的适合没有水分，表面能快速焦化
3、两面撒海盐和黑胡椒碎
4、煎牛排之前就先把盘子放烤箱120都预热盘子
5、锅烧热后放橄榄油
6、放入牛排煎，不要动，一分半后转动90度方向，以煎出方格的花纹
7、2分半左右翻面，只翻面一次就可以了。再煎2--3分钟。
8、把边也煎一下
9、煎好的牛排放入热盘子里，盖上锡纸休息6--8分钟
10、配菜备好
11、牛排的锅不用再放油，煎荷兰豆和玉米笋，加少许盐调味。
12、休息好的牛排放上配菜
13、做了7分熟。给孩子吃的，我全部先给切了，而且切的比较薄，也不会流出汁水哦。
