水煮鱼

1、把材料准备好。

2、草鱼净膛洗净，鱼身片成斜片。

4、鱼片，鱼头，鱼骨用料酒，胡椒粉，淀粉，盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

7、锅中剩下一半的花椒麻椒油继续烧热，加入郫县豆瓣酱，把油炒红，再把姜末，蒜末下入煸炒，接着下入八角，桂皮，继续煸炒。

8、接着下入鱼头鱼骨，料酒煸炒片刻。

12、再把之前备用的花椒，麻椒油倒入，锅中放适量油烧热，浇在上面。