尖椒炒肉怎么作

 时间:2024-10-13 22:59:10

1、猪肉清洗后,切成小的肉片,加入酱油、淀粉、味精等,用小碗拌均匀入味后放置备用。

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2、尖椒切开或者用手掰开,清理掉里面的籽并清洗干净,有籽的尖椒口感上会特别地辣。

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3、开油锅加入菜油,加热后将肉片放入翻炒,注意只要变色就把取出,肉不能太老是关键。

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4、肉片取出后,锅不用洗,直接加入刚才准备好的尖椒下锅翻炒,注意尽量不要加水。

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5、如果油不够可少量加油,再将肉片加入,继续翻炒几分钟,可把锅盖盖上稍焖一下。

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6、肉片收紧基本就完工了,可以尝一下最大片是否熟,加入少量的盐和味精,小菜就完工了。

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