1、准备一块豆腐（不要太嫩也不要太老）和四个鸡蛋，将切成菱形状后放入放入盘中备用，再把鸡蛋打入蒸盆中搅拌均匀，放入蒸锅中蒸10分钟。。
2、在蒸鸡蛋糕期间，准备2只小米辣切碎、2根葱切成葱花、5瓣蒜瓣切成丝、2片姜片切成丝和2个西红柿切成丁备用。
3、把蒸好的鸡蛋糕取出，也切成菱形状备用。
4、起锅热油，将准备好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入切好的西红柿丁翻炒均匀，再加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、、1勺耗油、半勺盐继续翻炒均匀，然后倒入豆腐和鸡蛋糕翻炒均匀后小火闷炖5分钟，最后撒上葱花就可以出锅了。
