怎样晒鱼干比较好

1、新鲜的鱼，马上宰杀，弄干净，从鱼的后脊那里打开，这样方便晒

2、料酒、盐、豉油，酱油,姜片，一起腌渍鲜鱼，最好时间长点，三个小时左右

3、用小棍在鱼上穿成十字形，或一字形，然后鱼嘴向上，挂一个勾

4、放到太阳下面。注意刚刚说的风和太阳都不要少，天气不好就先放冰箱，不然晒出来的有味道，不好吃了。