油焖虾的做法

1、我用的是基围虾。先将清洗干净，多冲洗一下，备用；

2、葱、姜、蒜切块装盘；加入少量精盐、生抽、白糖调好酱汁备用；

3、炒锅烧热，加入食用油，将清洗好的虾倒入锅中，加入少量料酒，炒至虾身成红色即出锅装盘备用；

4、炒锅烧热，加入食用油，油温不能太高，将葱、姜、蒜片慢火煸出香味；

5、将备好的虾下入锅中，大火煎炒至颜色变红，沟入酱汁，煮至粘稠即可关火；

6、放几片生菜叶，开水烫一下，铺在盘底，虾出锅装盘即可（放两片芹菜叶装饰一下）。