1、备好食材:高筋面粉同可可粉混合,鸡蛋同细砂糖混合,备好牛奶,6连杯不粘方形模;

2、高筋面粉同可可粉混合过筛;

3、烧一锅温水,待水温到不烫手时,将蛋盆放在温水里;

4、隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的8字;

5、牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;

6、倒入部分高筋面粉、可可粉;

7、用刮刀迅速地上下翻拌均匀;然后倒入剩下的粉类,继续翻拌均匀;

8、6连杯不粘方形模不用抹油;如果是其他模具,建议抹点黄油,防粘;

9、倒入可可面糊8分满,轻轻在桌上震几下;

10、烤箱上下火180度预热,时间设置为20分钟;

11、将模具放在烤箱中层,烤20分钟;

12、程序结束后,将模具取出,无油可可蛋糕就做好了。
