秘制无油红烧肉

1、肉切块

2、锅里煮一锅开水，烧开后倒入切好的肉，继续煮，煮到开，在煮几分钟待没有浮沫为止，到掉水用凉水清洗肉

3、姜切片，葱不切

4、直接将肉倒入锅中，不用油哦，放入糖，盐，腐乳汁，姜片、葱，倒料酒，再加水，水差不多没过肉，开大火煮，煮沸后调小火焖到皮肉松软

5、开大火收汁，加味精调味，汁水收到差不多干出锅