如何制作好吃的宫保鸡丁？

1、我们将鸡胸肉切丁，加入少许清水，再放入盐，蛋清，淀粉，抓拌至水分被充分吸收备用

2、锅中烧油，油热下入鸡丁炒至八分熟，盛出备用，再次烧油，加入姜蒜，花椒，干辣椒爆香

3、再放入鸡丁，加入盐，鸡精，白糖，老抽，醋，水淀粉，翻炒收汁，最后再放入花生米，即可开吃啦