土豆鸡蛋饼的做法

1、土豆用水清洗干净，去皮切成细条，不能太粗也不能太细。

2、然后把一点玉米淀粉加在土豆里面，拌匀。

3、鸡蛋打散后加少许盐备用。

4、热锅凉油，先放一半的土豆丝在锅里面，尽量铺成一个圆形，不能铺太厚，用中火煎土豆。把土豆饼的一面煎成金黄色即可翻面。

5、土豆饼煎至两面金黄之后，把鸡蛋从土豆饼的边缘倒入，继续中火煎至鸡蛋熟透。

6、煎好的土豆鸡蛋饼切成小块，挤上一点番茄沙司就可以吃了，又香又好吃，孩子们最爱吃了。