1、羊肉切较大大块，因为羊肉煮好后缩水比较严重，多次用凉水清洗，洗干净血水。
2、萝卜取皮，用小勺子在萝卜中间挖一个深深的洞。
3、葱白切段，生姜切片，干辣椒切段。家里的调料一般不太全，可以买超市包好的牛羊肉炖料。
4、羊肉放进电压力锅，放入凉水，一定要放凉水，热水不利于羊肉的膻味排出。因为是炖汤，可以放较多的凉水，然后加入准备好的调料和中间挖了洞的白萝卜
5、盖上锅盖，选择煲汤或者蹄筋档，炖煮，如果不赶时间，可以在汤锅里炖煮，只不过用的时间很长。炖的时候也可以不盖锅盖，利于膻味排出。
6、炖好后，捞出白萝卜扔掉，放掏空的白萝卜也是为了让萝卜吸收膻味。加入适量食盐，羊肉汤就可以喝了
