周生记鸡爪的做法

1、准备老姜、大蒜、干辣椒、青花椒。

2、锅里倒适量油，放入干辣椒，加热炒至辣椒变焦黄。然后辣椒 控油捞出。

3、再把辣椒捣烂。

4、开火，炒蒜，十秒就OK。

5、关火，放入煮过水熟透的鸡爪和辣椒和花椒碎。

6、加适量海鲜酱油。

7、加适量陈醋、白糖，搅拌均匀。

8、每半个小时翻一次。

9、两个小时以后就可以食用啦。