炒腰花的技巧，怎么炒腰花

1、先把切好的腰花放入花椒水中浸泡3-5分钟，然后沥去丐蘑哿要花椒水。再用清水淘净便可烹制。经过花椒水浸泡的腰花，即使烹制过火也不会老。

2、腰花切好后.加少许白糖，用水浸泡10分钟。腰花会发大，无血水，炒熟后也会洁白爽口。

3、先将切好的腰花用醋涂抹一遍，然后再用水泡一会儿。待腰花发白后即可烹制，经过这样处理的腰花不仅无腥味，口感也特别好。

4、炒腰花的时候要注意哦·最好使用大火去炒，腰花才会更好吃~！