1、第一步 ，准备油麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。
2、第二步，洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。
3、第三步，准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。
4、第四步，准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。
5、第五步，起锅烧油，油热后，倒入准备好的大蒜，小米椒，炸出香味。
6、第六步，接着倒入蚝油翻炒，化开蚝油，然后放入油麦菜
7、第七步，炒的时候开小火，加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。
8、第八步，接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘。
