1、雷鱼洗净放入高压锅中。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2、小米椒杭椒切碎。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、倒入锅中。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4、放火锅底料。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、放生抽。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、放陈醋。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、放白糖。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、放盐。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
9、放鸡精。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
10、放白酒。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
11、拌匀后盖盖压10分钟。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
12、压好了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
13、盛盘撒上香菜，开吃吧。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
