油炸尖梭鱼的做法

1、尖梭鱼去磷，去肚，去鳃，洗净 ，用盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉腌制60分钟入味。

2、大碗里放50克面粉，磕入一个鸡蛋，加一点水，搅拌均匀

3、把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀

4、平底锅放适量油，7分热，放下尖梭鱼中火煎炸

5、两面炸透，捞出控油

6、再撒些盐，胡椒粉即可