猪皮冻的做法

1、准备好食材  猪皮1张，葱结2个，姜2片，八角2个

猪皮洗干净后 冷水下锅 加料酒2勺 沸水煮至卷起

2、猪皮冷却一下开始刮油脂

用刀把猪皮内的油脂刮干净

3、切成丝备用

另起一锅，冷水下猪皮丝和料包(八角2个，葱结2个，姜3片）

4、开锅后煮40分钟左右 可以盖上盖子

40分钟后料包捞出来

5、撒少许盐调味

稍冷却盛入保鲜盒中 做成原味猪皮冻

6、也可以加生抽2勺调色 做成卤味猪皮冻

盛好后盖上盖子 放入冰箱冷藏8小时以上

切块蘸蒜酱，简直太好吃啦！