云南腊肉制作过程

1、如果猪肉是热的那么可以直接把盐抹上去。不要放过每个地方。抹好盐放在盆子里大约15个小时。然后再把它挂起来一个小时把盐水滴干。就可以用烟熏了。每天熏两个小时 的话。差不多一个月就可以吃了。

2、如果猪肉是菜市场买来的猪肉，那么就要把盐炒热了再抹到猪肉上去。