肉沫茄子的做法

1、肉切末，小米辣切段

2、茄子切段用盐腌制十五分钟，不喜欢吃皮的把皮去掉，倒入清水洗净

3、加入干淀粉抓均匀

4、锅里放辣椒️，蒜末加入生抽，老抽，蚝油，糖和一杯清水

5、起锅烧油放肉末炒香，加入茄子翻炒茄子变软

6、把调好的汁倒入锅里，翻炒至汁吸收最后撒上葱花装饰下即可