【糖醋小排骨】

1、排骨剁成3cm小段，葱切段。姜切丝

2、排骨加入葱段、姜丝、生抽、盐、料酒，搅拌均匀后腌30分钟至入味，剔除葱姜

3、中火加热炒锅中的油至5成热，逐块放入腌好的排骨炸至金棕色，两端露出猪骨，捞出沥干油

4、酸甜调料放入一碗内调匀

5、锅中留底油，倒入调好的酸甜调料，搅拌均匀，用中火加热至沸腾，继续搅拌至汤汁红亮黏稠，倒入炸好的排骨翻炒均匀