如何制作酸菜饺子馅

1、猪肉、酸菜、葱、姜剁成馅，注意切成一般大小，免得煮的时候不同时熟。

2、切几片肥点的猪肉，放入锅中，加热后把油逼出后，油晾凉待用。

3、把猪肉、酸菜、葱、姜放入一个容器中，然后加入适量的盐、白胡椒粉、味素、糖、第二步里的油，然后切记顺一个方向搅拌，不然不容易入味。

4、搅拌均匀后，最后加入酱油，喜欢的还可以加一点耗油，然后还是顺第三步骤的方向搅拌，搅拌均匀即可。