1、准备食材，煮鸡爪的食材没在里面。
2、鸡爪，剪去脚趾甲，清水洗净，凉水下锅，（放料酒，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段，花椒）煮开煮至十分钟左右，捞出放入冰水中浸泡，然后冲洗几遍，沥干水分。
3、鸡爪切块，喜欢去骨的也可以去骨，根据自己喜好。
4、调料汁，3片柠檬，一勺小米辣，一勺青辣椒，一勺洋葱丁，一勺蒜末，一勺百香果肉，一勺白糖，一勺香油，一勺香菜段，5勺生抽，5勺醋。将调好的料汁倒入鸡爪里拌匀，让每个鸡爪都裹上料汁。
5、封上保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时。大功告成，随吃随取。
6、来一口，那酸辣味简直了，不要太好吃。
7、快来试试吧。
